本报崇仁讯 （通讯员周华月）当下正是盛夏酷暑季节，气温高、湿度大，餐饮食品安全风险高位运行。日前，崇仁县相关部门切实加强暑期餐饮食品安全监督检查工作，确保群众身体健康和生命安全。
该县结合暑期餐饮食品安全实际，组织餐饮服务提供者认真贯彻执行《食品安全法》等，严格落实食品安全主体责任，及时开展食品安全自查，消除食品安全隐患。重点排查集体用餐配送单位、中央厨房、大型以上餐饮服务单位。检查过程中，重点排查食品采购、食品贮存、食品加工、餐饮具消毒、从业人员健康及用餐场所卫生等环节，以及食品冷藏冷冻、餐饮具清洗消毒等设备，防止采购、贮存、操作不当，设施设备运行不佳，造成食品安全事故。
与此同时，该县还开展了学校食堂食品安全专项检查行动，指导学校食堂利用假期完善食品安全管理工作。对存在的食品安全隐患下达了责令改正通知书，并督促学校假期内要认真整改，做好自查，并建立排查清单、重点隐患清单、落实责任清单、整改销号清单，动态管理，实行限时办结，为秋季开学的学校食堂食品安全监管夯实基础。
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