千人共享“杀猪宴”

　　

“杀猪宴”沿老街摆开,场面壮观像一条长龙

乡邻亲友相聚畅饮

黎川名菜墨鱼扣笋

1月26日，黎川县明清老街人头攒动，热闹非凡。这天中午，上千人聚集在一起品尝盛大的“杀猪宴”。

近年来，黎川筹集资金将明清老街进行改造，打造成国家AAAA级旅游景区。为了挖掘黎川的民俗文化，提高老街的知名度，吸引更多的游客，黎川县古城办举办了这次规模盛大的“杀猪宴”，让人们逛老街、赏民俗，迎接农历猪年的到来。

“杀猪宴”是黎川农村特有的年俗，过去黎川农村每逢过年家家户户都忙着杀猪，和左邻右舍聚集在一起，吃一餐热闹喜庆的“杀猪宴”。厨师一大早便忙得不可开交，拿出最好的手艺，将猪头、猪脚、猪尾巴和猪内脏做成各式美味佳肴，成为人们心中永远抹不去的记忆和乡愁。

“杀猪宴”在黎川县明清老街尚属首次举办，参加宴会的不仅有当地居民、外出返乡人士，还有慕名而来的南城、南丰、抚州等周边县市的食客。猪头肉、炒猪血豆腐、猪肝小肠汤、冬笋炒猪舌、扣猪肚等一道道色香味俱全的菜肴端上宴席，人们在一片热气腾腾、香气扑鼻的节日盛宴中，围坐在一起豪爽畅饮、尽情释放，席间洋溢着暖暖的亲情。

吴维纲